115年11月7日(星期六)上午8：00 - 臺東大學產學創新園區演藝廳 - 臺東縣2026「部落米其林．星級饗宴」原民飲食文化嘉年華 ~Eat起體驗道地的原民飲食文化~
壹、依據
- 教育部國民及學前教育署115年推動臺灣母語日活動實施計畫。
- 臺東縣2026原住民飲食文化嘉年華系列活動實施計畫。
貳、緣起
原住民飲食文化是族群智慧的結晶，蘊含對土地的敬畏與永續的生態哲思。面對時代變遷、傳統作物與烹飪技藝逐漸斷層的挑戰，2026「部落米其林．星級饗宴」原民飲食文化嘉年華隆重登場。
本論壇旨在透過學術研究、創意轉化與校園食農教育的跨界對話，邀請大家「Eat起體驗道地的原民飲食文化」。期許將大自然賦予部落的最頂級風味，轉化為世界級的「星級饗宴」，要把這份「食」的文化重新深植於部落與校園。期盼讓孩子們無論走向世界何處，心中都能保有那份根植土地、充滿自信的「原滋原味」，在點滴日常中重新種下認同與歸屬的種子，進而推動原民文化的傳承與創新。
參、目的
本論壇分為三場次，邀請從事原住民族飲食文化推動的學術專家、教育人員及推動部落文化的實踐者，透過講座、分享與文化體驗活動，探討並傳承原住民族的傳統飲食智慧，強調與土地共生、復興部落食材、分享各族飲食特色、永續利用與文化創新，並將其融入現代教育課程。期望學員能成為優秀的「文化帶路人」，帶領新世代在每一口部落的風味中，品嚐到祖先的智慧與身為原住民的尊榮。
- 一、 經驗匯流 邀請深耕部落飲食的職人與校園教育者，分享「文化引路」的經驗。
- 二、 課程扎根 將傳統作物（如小米、水芋、野菜）系統化地融入校訂課程。
- 三、 認同建立 透過飲食體驗與實踐，強化對土地的歸屬感與族群主體性。
- 四、 多元創新 分享創意料理與行銷案例，提升原民食材之市場價值與品牌影響力。
- 五、 跨界共好 媒合學校、部落餐廳與工作坊，打造無圍牆的部落教室。
肆、活動日期及地點
📅 辦理日期
115年11月7日（星期六） 上午 8:00 至 16:50
📍 活動地點
國立臺東大學產學創新園區演藝廳
地址：臺東市中華路一段684號
電話：089-318855
伍、報名方式
🎓 本課程經原民會核定為「原住民族文化及多元文化教育實體研習」，全程參與教師核予實體研習時數 8 小時。
- 教師報名：
請於 115年10月9日前 逕至「全國教師在職進修網」報名。
研習代號：5709507 - 無進修網帳號者：
請填寫線上報名表單：
👉 點我開啟報名表單
部落米其林.星級饗宴.pdf